Men The Tasting Room møter hard konkurranse fra et titalls andre kokker i Sør-Afrikas gourmethovedstad Franschhoek.
Franschhoek har 13.000 innbyggere, 36 vinfarmer og 28 restauranter. Et drøyt dusin av disse spisestedene er i gourmetrestauranter, og The Tasting Room er den ypperste – kåret til både Sør-Afrika og Afrikas beste restaurant flerfoldige ganger.
– Først var skjønnheten i Franschhoek, så kom vinen og deretter restaurantene. Alt henger sammen, forteller sjefskokk Margot Janse i The Tasting Room, som er en del av det luksuriøse hotellet Le Quartier Français.
På menyen finner du retter som tartar av Franschhoek-laks, parmesan- og vaniljerisotto, lakris-gnocchi, rekepannekaker, rullade av vaktel, kylling og and, suppe av antilopen springbok og terrin av gåselever og prosciuttoskinke. I 13 år har Jantse utfordret sin egen fantasi og gjestenes smaksløker, men prisen på de stadig skiftende fire-, seks- og åtteretterne blir ikke dyrere enn 750 kroner – og da er full vinpakke inkludert.
Les resten av saken her.
Arkivert under: Mat | Tagget: Franschhoek, Margot Janse, Sør-Afrika
